Cá Chiên Chay

Cá Chiên Chay

Vật Liệu

  • 600g khoai sọ

  • 1 trái ớt đỏ xắt nhuyễn

  • 3 muỗng canh bột năng

  • 1 khuôn bánh hình con cá

  • 1/2 muỗng cà phê muối

  • 3/4 muỗng cà phê đường

  • 1 muỗng dầu mè

  • Tiêu, muối

  • 2 muỗng canh dầu

Vật Liệu cho nước sốt:

  • 1/4 tách giấm trắng

  • 1/3 tách đường

  • 1/3 tách nước sốt cà chua

  • 3/4 tách nước

  • 1/2 muỗng cà phê muối

  • 3/4 muỗng cà phê bột năng

Cách Làm

  1. Dưa chua ngũ sắc rửa sạch xắt nhỏ.

  2. Khoai sọ gọt vỏ, xắt lát, hấp 40 phút cho mềm nghiền nhuyễn khi khoai còn nóng.

  3. Đun sôi 1/3 tách nước, bỏ chút bột năng vào, hòa thành hỗn hợp sền sệt, cho khoai và gia vị vào trộn đều hỗn hợp.

  4. Rắc bột năng lên khuôn cá, nén khoai sọ vào, lật úp khuôn, cho cá vào chảo dầu nóng, chiên cho tới khi cá chín vàng, vớt ra đĩa, dùng đậu đen trang trí làm mắt cá.

  5. Xào ớt và rau với một muỗng canh dầu, đổ nước xốt vào, đun sôi, rót lên mình cá hoặc dọn chung với đĩa cá.



  • Leave a Comment